Neuigkeiten vom Hof:
Wir halten unsere Hühner in Bodenhaltung und haben somit bei der Eierkennzeichnung die Kennziffer 2. Jeden Tag werden die produzierten Eier nach ihrer jeweiligen Größe sortiert und kommen täglich frisch in unseren Hofladen. Unsere Hühner können sich im Stall und im Kaltscharrraum (überdachter Wintergarten an den Seiten durch Netze eingezäunt) frei bewegen und im Stroh scharren und im Sand baden. Für diese Haltungsform haben wir uns bewusst entschieden, damit kein Kontakt zu Wildvögeln besteht. Im Falle einer Stallpflicht z.B. bei der Vogelgrippe müssen unsere Hühner sich nicht umgewöhnen und sind geschützt. Neu ist eine kleine Herde von Freilandhühnern. Sie besteht aus Marans, Türkis und Grünlegern und werden in unserem Mobilstall gehalten.
Durch unsere vielen Jahre Erfahrung zählen wir als Geflügelspezialisten hier in der Region. Wir ziehen das ganze Jahr Brathähnchen und Suppenhühner für Sie groß und schlachten jeden Montag eigenständig. Am Dienstag wird das Fleisch anschließend zerlegt und am Nachmittag geht dieses frisch in den Verkauf unseres Hofladens. Saisonal wird unsere Produktpalette durch unsere selbstaufgezogenen Enten und Gänse auf Weidehaltung ergänzt. Enten bieten wir Ihnen jede Woche frisch von September bis Juni nächsten Jahres an. Gänse haben wir frisch zum Martinstag bis Weihnachten. Weihnachtsbestellungen für Enten und Gänse nehmen wir jedes Jahr ab dem 01.11. entgegen. Unsere Puten zieht ein befreundeter Landwirt groß, da Wassergeflügel wie Enten und Gänse und Puten sich in der Aufzucht durch Übertragung von Krankheitserregern schlecht vertragen und wir somit die Einnahme von Medikamenten bei unseren Tieren vermeiden.
Im Sommer marinieren wir Ihnen das gewünschte Fleisch gerne zum Grillen. Über eine entsprechende kurze Vorbestellung würden wir uns sehr freuen.
Durch unsere vielen Jahre Erfahrung zählen wir als Geflügelspezialisten hier in der Region. Wir ziehen das ganze Jahr Brathähnchen und Suppenhühner für Sie groß und schlachten jeden Montag eigenständig. Am Dienstag wird das Fleisch anschließend zerlegt und am Nachmittag geht dieses frisch in den Verkauf unseres Hofladens. Saisonal wird unsere Produktpalette durch unsere selbstaufgezogenen Enten und Gänse auf Weidehaltung ergänzt. Enten bieten wir Ihnen jede Woche frisch von September bis Juni nächsten Jahres an. Gänse haben wir frisch zum Martinstag bis Weihnachten. Weihnachtsbestellungen für Enten und Gänse nehmen wir jedes Jahr ab dem 01.11. entgegen. Unsere Puten zieht ein befreundeter Landwirt groß, da Wassergeflügel wie Enten und Gänse und Puten sich in der Aufzucht durch Übertragung von Krankheitserregern schlecht vertragen und wir somit die Einnahme von Medikamenten bei unseren Tieren vermeiden.
Im Sommer marinieren wir Ihnen das gewünschte Fleisch gerne zum Grillen. Über eine entsprechende kurze Vorbestellung würden wir uns sehr freuen.
Alle 3 – 4 Wochen bieten wir Ihnen frisches Rindfleisch ab Dienstagnachmittag im Laden an. Unsere Fleischrinder halten wir im Sommer auf der Weide und im Winter im Stall. Ein befreundeter Landwirt übernimmt für uns die Kälberaufzucht, von ihm kaufen wir unsere Jungtiere und ziehen sie dann weiter bei uns groß. Langsames Wachsen ist das Geheimnis unseres sehr begehrten und wohlschmeckenen Rindfleisches. Eine persönliche, telefonische oder per E-Mail erfolgte Vorbestellung ist empfehlenswert. Unsere Auswahl beinhaltet das ganze Rind von Hack, Gulasch, Braten, Steaks, Filet, Zunge, Suppenfleisch, Beinscheibe, Ochsenschwanz, Tafelspitz u.v.m. Unter Fleischwochen finden Sie unsere aktuellen Termine.
Von ca. September bis März bieten wir monatlich frisches Lammfleisch aus eigener Aufzucht im Hofladen an. Wir haben eine gemischte Herde aus Blaukopf, Heidschnucken und Weißkopfschafen. Im Sommer grasen unsere Schafe auf unseren Wiesen. Im Winter und während der Lammzeit sind sie bei uns am Hof und im Stall. Verpassen Sie nicht im Frühling sich mal das bunte Lämmertreiben auf unserer Hauswiese direkt am Hof anzuschauen.
Unser Kühlschrank ist mit einer Auswahl von verschiedenen Wurstspezilalitäten reichlich gefüllt. Das Angebot verändert sich jede Woche und saisonal ein bißchen. Sie finden bei uns Wiener Würste, Grill-und Bratwürste vom Schwein, Rind und Geflügel und Kochwürste. Aufschnitt vom Schwein wie Fleischwurst, Blutwurst, Leberwurst, Jagdwurst und Bierschinken sind ein fester Bestandteil unseres Kühlschrankes. Frischgeflügelaufschnitt Natur, oder mit Kräutern, Paprika, Pilzen…, geräucherte Putenbrust in Scheiben, Zwiebelmett runden unser Angebot ab. Unser Hausgemachtes Sauerfleisch vom Schwein und selbstgemachte traditionell hergestellte Leber- und Blutwurst im Glas können Sie bei uns erwerben. Wir arbeiten mit einer Landschlachterei aus der Nähe zusammen, der für uns aus unserem Fleisch sämtliche Wurstsorten im Darm herstellt und unseren leckeren Katenschinken für uns räuchert. Saisonal bieten wir auch Wurstspezialitäten vom Lamm an.
Unsere Kartoffeln beziehen wir direkt vom befreundeten Erzeuger. Hauptsächlich verkaufen wir die Sorten Belana und rote Laura. Diese sind vorwiegend festkochend, bestechen durch ihre gelbe Farbe und ihrem guten Geschmack. Wechselnde Sorten der Frühkartoffeln wie Annabelle, Leyla und Princess runden je nach Wetterlage und Ernte ab Juni unser Sortiment ab.
Wir bieten Ihnen verschiedene Nudelsorten von dem Familienbetrieb BERRES aus Walldürn an. Wir kennen die Familie seit mehr als 20 Jahren und lieben die unterschiedlichen Sorten. Unser Sohn nennt die Wellenbandnudeln immer Treckerspurnudeln und die schmecken Ihm besonders gut. Zusätzlich zu den Hartweizengrießnudeln mit frischen Bodenhaltungseiern bieten wir Ihnen eine bunte Auswahl aus Dinkel und Dinkelvollwertnudeln im Laden an.. Wünschen Sie sich eine bestimmte Sorte, bestellen wir die Ihnen gerne zur nächsten Lieferung mit.
Mit dem Familien- Traditionsbäcker Münsters Backstube aus Prisdorf arbeiten wir schon seit mehreren Jahrzehnten zusammen. Unsere Eier werden von der Bäckerei verwendet. Freuen Sie sich auf wechselne Brotsorten von Dienstag- Samstag und Samstag auf eine frische Brötchenauswahl ab 08:00 Uhr bei uns im Hofladen. Die leckeren Sauerteig- und Dinkelbrote sollten Sie unbedingt mal probieren.
Bei einer Betriebsführung und Kaffeeverkostung konnten wir den Unterschied schmecken und riechen. Seitdem trinken wir in unserer Familie nur noch Becking Kaffee. Er ist sehr bekömmlich und magenschonend. Die Lieblingssorte unserer Familie ist der Kapitänskaffee.
Bereits seit vielen Jahren haben wir mit der Familie Achim Bauer aus dem Guldental eine freundschaftliche Beziehung und durften schon bei der Weinernte helfen. Wir bieten Ihnen verschiedene Sorten aus seinem Sortiment an. Dauerbrenner sind bei uns der Rotling, der Grüne Silvaner und der Dornfelder. Wünschen Sie sich eine bestimmte Sorte, bestellen wir die Ihnen gerne zur nächsten Lieferung mit.
Durch unseren damaliger Auszubildenen Paul Schröder vom Hof-Hochgenuss aus Elskop haben wir die von seiner Familie produzierte Milch kennengelernt und seitdem im Programm.
Sie finden bei uns eine gut sortierte Auswahl von verschiedenen Honigsorten vom befreundeten Imker aus der Nähe: Raps-, Linden- Kornblume, Sommerhonig u.v.m.
